Kuru gıdaların uygun şartlarda muhafaza edilmesi ve bulaşmaların engellenmesidir. ... devamı

6 yıl önce 25490 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Broiler tavuk olarak adlandırılan Etlik Piliç yetiştiriciliği dışarıdan bakıldığında oldukça kolay ve basit görünen bir yetiş ... devamı

6 yıl önce 26036 Okunma Diğer Ürünler

Sütteki kuru maddenin yaklaşık %27’sini oluşturan süt proteinleri en önemli temel bileşendir. ... devamı

6 yıl önce 18228 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Nekrotik Enterit (İnce Bağırsak İltihabı) ... devamı

6 yıl önce 11011 Okunma Diğer Ürünler

Yumurtanın sarısında suda çözünmeyen protein kümeleri (granüller) duru sarı sıvıda (plazma) süspansiyon olarak bulunur. ... devamı

6 yıl önce 4929 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Gıdalarda bulunan yağlar ile havanın oksijeni arasında kendiliğinden oluşan ve otoksidasyon denilen reaksiyonlar oluşur. ... devamı

6 yıl önce 14178 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

Salmonellanın iki türünden biri olan pullorum bakterisinin neden olduğu bir hastalıktır. ... devamı

6 yıl önce 26002 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Sterol; yağın sabunlaşmayan kısmında bulunan sterollerin, diğer sabunlaşmayan bileşenlerden ince tabaka kromatografisi ile ay ... devamı

6 yıl önce 11878 Okunma Diğer Ürünler

Daha önceden sabit tartıma getirilmiş porselen kroze içerisine 3-5 garasında örnek tartılır (m). ... devamı

6 yıl önce 7126 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Tavuklarda Bakteriyel Solunum Sistemi Hastalıkları ... devamı

6 yıl önce 18185 Okunma Diğer Ürünler

Kodeks Alimentarius tamamıyla Latinceden çevrilmiş bir “gıda kodu” dur. ... devamı

6 yıl önce 11432 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Vakumlu bir pişirme yöntemi olan “sous vide” gıdaların plastik torbalar içerisinde düşük sıcaklık ve uzun sürede ısı uygulaya ... devamı

6 yıl önce 7358 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği