Kaliteli bir makarna üretimi, yüksek kalitede ham maddeyle başlar. ... devamı

6 yıl önce 12313 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Küfler bitki veya hayvanlar üzerinde yaşayan mikroskobik mantarlardır. ... devamı

6 yıl önce 32803 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Ciguatera, yarı tropik veya tropik deniz yüzgeçli balıklarının tüketilmesi ile sonuçlanan, insan zehirlenmesidir. ... devamı

6 yıl önce 10950 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Bakteri ve Enzimlerin Glikozit Bağları Üzerine Etkisi ... devamı

6 yıl önce 8162 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

oğurt; sütün yoğurt bakterileri ile fermente olması sonucunda oluşan süt ürünüdür. ... devamı

6 yıl önce 18754 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği’ne göre beyaz peynir; ham maddenin peynir mayası kullanılarak pıhtılaştırılması ile elde edi ... devamı

6 yıl önce 24543 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Probiyotikler, belirli miktarlarda tüketildikleri takdirde, sağlık için, genel beslenmenin ötesinde, faydalı etkiler gösteren ... devamı

6 yıl önce 10586 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Gıdaların Saklama Dereceleri ... devamı

6 yıl önce 21480 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Kanatlılarda ishal, etkenlerine bağlı olarak farklılık gösterir ve verim kayıplarına neden olur. ... devamı

6 yıl önce 11561 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Gıda işleme yöntemlerinin olumlu olduğu gibi olumsuz yanları da var… Fakat bu işlemlerin daha çok olumsuz yanları üzerinde du ... devamı

6 yıl önce 9063 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Organik ürünlerin ambalajlanması; organik ürünlerin pazara sunulmadan önce organik niteliğini bozmadan paketlenmesi, ambalajl ... devamı

6 yıl önce 9545 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Gluten, birçok tahıl grubunda özellikle buğday, çavdar, yulaf ve arpa gibi ürünlerde bulunan protein grubudur. ... devamı

6 yıl önce 11828 Okunma Mikrobiyolojik Analiz