HABERLER

Listeria Kontrolü Neden Üretim Ortamında Başlamalı? : Hazır Gıdalarda Sessiz Risk

Hazır tüketilen gıdalarda Listeria riski neden önemlidir? Çevresel izleme, DiaSwab, VeriTech ATP ve hazır besiyerlerinin rolü ... devamı

dün 75 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Sütte “Doğal” Sözü Artık Daha Güçlü Bir Taahhüt

İçme sütlerinde “doğal” ifadesine ilişkin yeni düzenleme ne getiriyor? Etiket doğruluğu, sade içerik, mikrobiyolojik kalite v ... devamı

12 gün önce 188 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Gıda Denetimleri Sıklaşıyor: İşletmeler Denetime Nasıl Hazırlanmalı?

2026 gıda denetimleri hız kesmeden devam ediyor. ... devamı

19 gün önce 235 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Süper El Nino Geliyor: 2027’de Gıda Firmalarını Neler Bekliyor?

2026–2027 Süper El Niño gıda üretimini, arz-talep dengesini ve fiyatları nasıl etkileyebilir? Tahıl, yağ, balıkçılık, kahve, ... devamı

30 gün önce 311 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Peynir Üretiminde Karşılaşılan Mikrobiyal Bozulmalar ve Korunma Yöntemleri

Peynir üretiminde küf, maya, koliform, Pseudomonas ve Clostridium kaynaklı mikrobiyal bozulmalar neden oluşur? Şişme, gaz, kö ... devamı

2 ay önce 482 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Yoğun Bakımdan Ameliyathaneye ATP Hijyen Kontrolü

Hastanelerde ATP cihazlarının kullanımını, sağladığı avantajları, RLU değerlerinin neden cihaz ve sektörlere göre değiştiğini ... devamı

2 ay önce 389 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

Peynirde Listeria Nasıl Tespit Edilir, Nasıl Kontrol Altına Alınır?

Peynirlerde Listeria riski nasıl tespit ve kontrol edilir? Listeria besiyerleri, DiaNatura Base ve DiaNatura Safe ile çözüm o ... devamı

2 ay önce 555 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

ATP ve Mikrobiyoloji Birlikte Nasıl Kullanılır?

ATP ölçümü hızlı hijyen kontrolü sağlarken, mikrobiyolojik analizler derin doğrulama sunar. ... devamı

2 ay önce 433 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

ATP Cihazlarında Neden Farklı RLU Değerleri Görülür?

ATP cihazlarında farklı RLU değerleri neden oluşur? Temiz-kirli ayrımında doğru standart, rakam değil; valide edilmiş hijyen ... devamı

3 ay önce 632 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Tulum Peynirlerinde PVAc Yüzey Kaplama ve DiaNatura Base Kullanımı

Tulum peynirlerinde PVAc yüzey kaplama ve DiaNatura Base uygulaması; olgunlaştırılmış, dış ... devamı

3 ay önce 553 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Kars Gravyeri ve Eski Kaşarda Kabuk Standardizasyonu Sorunlar ve Özümleri

Kars Gravyeri ve eski kaşarda kabuk standardizasyonu; yüzey kuruması, çatlama, küf ve fire sorunlarının yönetilmesi için krit ... devamı

3 ay önce 576 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

PVAc Peynir Kaplama ve Eski Kaşarda Fire Kontrolü

PVAc esaslı peynir yüzey kaplama ve DiaNatura Safe destekli doğal koruma yaklaşımı; eski kaşar, teker kaşar, gravyer ve olgun ... devamı

4 ay önce 724 Okunma Mikrobiyolojik Analiz