Gıda işletmeleri ister üretim, ister servis alanlarında çalışsınlar, ilk ve en önemli sağlık koşulu temizliktir. ... devamı

15 yıl önce 48470 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Bebek mamalarının analiz kriterleri de önemlidir ve çok dikkatli yapılması gerekir ... devamı

15 yıl önce 16343 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

Soya, kolesterol ve doymuş yağlar içermeyen yapısı, yüksek kaliteli protein içeriği ile çok yönlü olarak yararlanılabilen bit ... devamı

15 yıl önce 25063 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

Hizmet ister birkaç kişilik, isterse binlerce kişilik olsun, servis edilecek her yemeğin belli bir standarda uygun ve kalitel ... devamı

15 yıl önce 19159 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Özellikle sonbahar aylarında hazırlanan kavurma, tüm yıl boyunca tüketilmektedir. ... devamı

15 yıl önce 27112 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

7’den 70’e hemen herkesin severek tükettiği bir gıda olan bisküvi, tahıl unu veya unları içine çeşitli maddelerin belirli ora ... devamı

15 yıl önce 40260 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Tuzlama, ateşte pişirme ve dumanlama, konserve yapımı gibi yöntemler gıdaları korumanın yanı sıra, gıdaya farklı bir lezzet v ... devamı

15 yıl önce 20129 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Lokumun sade, meyveli, kaymaklı vb. ... devamı

15 yıl önce 48717 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

Aspergillus türleri, hem birincil hem ikincil metabolitleri ola aflatoksin üretimi nedeniyle ticari önemi en büyük olan manta ... devamı

15 yıl önce 22923 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Çikolata hamurunun yapımını beş ana başlık altında toplayabiliriz. ... devamı

15 yıl önce 19593 Okunma Diğer Ürünler

Meyve suyu üretiminde dikkat edilmesi gerekenler, meyve suları, meyve suyu analizleri, meyve suyundaki bakteriler, meyvesuyu ... devamı

15 yıl önce 31854 Okunma Mikrobiyolojik Analiz

gıda kaynaklı zehirlenme ve enfeksiyonları önlemek, halk sağlığını korumak, mikroorganizmaların gıdalarda bozulma yapmasını ö ... devamı

15 yıl önce 101208 Okunma Mikrobiyolojik Analiz