AMAÇ ve KAPSAM Peynir çeşitlerinde titre edilebilir asitliği belirlemek. ... devamı

4 yıl önce 9626 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Sütlerde dehidratasyon yolu ile ısıl işlem sonucunda glukozdan 5-hidroksimetil-2-furfural oluşumu gerçekleşebilir. ... devamı

4 yıl önce 5640 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

 [DHTUBE=https://www.youtube. ... devamı

4 yıl önce 5330 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Çoğu zaman dikkatimizi çekmeyen ve artık düşünmeden her an kullandığımız küçük mikrop yuva ... devamı

4 yıl önce 9112 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

En önemli maya türü bira mayası olarak bilinen, ekmek ve şarap yapımında kullanılan Saccharomyces Cerevisiae&# ... devamı

4 yıl önce 10537 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Bu Korona günlerinde hiç unutmamamız gereken bir konuyu tekrardan hatırladık : Hijyen  Ancak hazırlıksız yak ... devamı

4 yıl önce 2464 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Ultraviyole Hava Temizleme

COVID-19 veya diğer tanımı ile korona virüs ( SARS-CoV-2 ) olarak bilinen virü ... devamı

4 yıl önce 7135 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

  HİJYEN DENETİMİNİN FAYDALARI

1 -Hijyen denetimleri işletmenin temizlik ve hijyenik yönden uygun ... devamı

4 yıl önce 7266 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

  Balıklarda meydana gelen bozulmanın hızı aşağıdaki faktörlere bağlıdır:

Balık çeşi ... devamı

4 yıl önce 5236 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Bu bakteri grubu proteinleri hidrolize ederek proteaz enzimi salgılarlar. ... devamı

4 yıl önce 8946 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

   1. AMAÇ
Kuru gıdaların uygun şartlarda muhafaza edilmesi ve bulaşmaların engellenmesidir. ... devamı

4 yıl önce 16471 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Süt proteini homojen protein olmayıp farklı nitelikte 30’dan fazla fraksiyondan oluşmuştur. ... devamı

4 yıl önce 13511 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği