Catering Sektöründe Yemek Üretim Aşamalarını içeren makale serimizin üçüncü ve son b& ... devamı

15 yıl önce 9777 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Catering sektöründe, birkaç kişiden binlerce kişiye uzanan geniş yelpazeli bir hizmet söz konusudur. ... devamı

15 yıl önce 15669 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

  Süt, canlıların yaşayabilmesi ve gelişimi için gerekli besin maddelerini büyük oranda bileşiminde ... devamı

15 yıl önce 14675 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Gıdaların konserve yöntemi ile saklanması, 1800’lerden beri kullanılan bir yöntemdir. ... devamı

15 yıl önce 83657 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Zeytin asırlardır hem kendisi, hem de yan ürünleri ile herkesin severek tükettiği gıdalar arasındadır. ... devamı

15 yıl önce 28789 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Catering sektöründe, irili-ufaklı firmalar ve yine birkaç kişiden binlerce kişiye kadar çok çeş ... devamı

15 yıl önce 19639 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Eski çağlardan beri insanlar; mevsiminde rahat bulabildikleri yiyeceklerinin kullanım süresini uzatıp kıtlık zamanl ... devamı

15 yıl önce 20799 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Aflatoksinler, gıdalar ve yemlerin üzerinde veya içerisinde bulunan Aspergillus flavus veya A. ... devamı

15 yıl önce 23432 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Escherichia coli O104: H4 (STEC O104:H4) memelilerin alt bağırsaklarında yaşayan, E. ... devamı

15 yıl önce 13047 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Özellikle çalışan kesimin günlük hayatlarındaki yoğunluk, pratik yaşama alışkanlıkları kazanma zorunluluğ ... devamı

15 yıl önce 25974 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

IFS Fransız (FCD) ve Alman (HDE) gruplarının bir araya gelerek oluşturdukları bir gıda güvenliği standardıdır. ... devamı

17 yıl önce 8135 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

BRC İngiliz Perakendecilik Konsorsiyumu Standardı (British Retail Consortium Standard), İngiliz perakendecilerinin oluşturmuş ... devamı

17 yıl önce 15750 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği