Tulum peyniri hayvan postu içinde yapılan Türkiye'nin çeşitli yörelerine özgü peynirlere verile ... devamı

15 yıl önce 63231 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Pastırma, tamamıyla Türklerin buluşu olan ve kendine özgü bir et konservesidir. ... devamı

15 yıl önce 35429 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Besin maddelerinin muhafaza edilme yöntemleri, en az sağlıklı bir şekilde işlenip tüketiciye sunulması kadar bü ... devamı

15 yıl önce 57172 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Meyve ve sebzeler yapılarında yaklasık % 95 oranında su içerir. ... devamı

15 yıl önce 32417 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Catering Sektöründe Yemek Üretim Aşamalarını içeren makale serimizin üçüncü ve son b& ... devamı

15 yıl önce 9927 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Catering sektöründe, birkaç kişiden binlerce kişiye uzanan geniş yelpazeli bir hizmet söz konusudur. ... devamı

15 yıl önce 15797 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

  Süt, canlıların yaşayabilmesi ve gelişimi için gerekli besin maddelerini büyük oranda bileşiminde ... devamı

15 yıl önce 14883 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Gıdaların konserve yöntemi ile saklanması, 1800’lerden beri kullanılan bir yöntemdir. ... devamı

15 yıl önce 84210 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Zeytin asırlardır hem kendisi, hem de yan ürünleri ile herkesin severek tükettiği gıdalar arasındadır. ... devamı

15 yıl önce 28968 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Catering sektöründe, irili-ufaklı firmalar ve yine birkaç kişiden binlerce kişiye kadar çok çeş ... devamı

15 yıl önce 19852 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Eski çağlardan beri insanlar; mevsiminde rahat bulabildikleri yiyeceklerinin kullanım süresini uzatıp kıtlık zamanl ... devamı

15 yıl önce 21018 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği

Aflatoksinler, gıdalar ve yemlerin üzerinde veya içerisinde bulunan Aspergillus flavus veya A. ... devamı

15 yıl önce 23670 Okunma Gıda Hijyeni ve Güvenliği