Makaleler

Metotlar

Ürünler


İletişim

  • TEL: 0216 380 55 73

  • FAX 1: 0216 372 80 32

  • FAX 2: 0216 410 06 29

  • GSM: 0541 410 28 50

  • MAIL:bilgi@diatek.com.tr

  • ADRES: Değirmen Sok., Şaşmaz Sitesi, Cemal Bey İş Hanı, A Blok, No:11/39-42 K:10, 34742, Kozyatağı, Kadıköy / İstanbul



HAKKIMIZDA

DiaTek firması endüstriyel analizlerle ilgili diagnostik ürün temin eden, yine endüstriyel analizler üzerine teknik danışmanlık hizmeti veren ve bu iki işi birlikte yürüten ilk firmadır. Genel olarak mikrobiyolojik ve kimyasal analizler için portföyünde ürünler bulunmakla birlikte endüstriyel analizler için ihtiyaç duyulan her türlü ürünü temin edebilmektedir.

DiaTek firması teknik danışmanlık hizmetini kendisinden ürün alan endüstri kuruluşlarına ücretsiz olarak vermektedir. Teknik danışmanlık için bünyesinde her biri kendi alanında uzman seçkin bir ekibe sahiptir. Teknik danışmanlık hizmetini interaktif yolla forum.diatek.com.tr üzerinden yapmaktadır. Anasayfa’sında endüstriyel analizler alanı ile ilgili makaleler ve metodlar yayınlanmakta, Soru-Cevap bölümünde ise forum mantığı ile üyelerden gelen teknik sorulara uzman kişilerin cevap vermesi ve üyelerin kendi aralarında bilgi paylaşımında bulunması sağlanmaktadır.

Soru-Cevap bölümünde endüstriyel analizlerle ilgili soru sormanın ön şartı DiaTek müşterisi olmak iken, Anasayfa’da yayınlanan makale ve metotları, Soru-Cevap bölümünde açılan konu ve atılan mesajları görüntülemek tamamen ücretsizdir. Bunun nedeni DiaTek firmasının asıl hedefinin Türkiye’nin endüstriyel analizler konusunda Avrupa standartlarını yakalayabilmesi için teknik bilgi desteği ile endüstriyel analiz yapan laboratuar sorumlularının yanında olma idealidir.

08.02.2010

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE YAPILAN MİKROBİYOLOJİK ANALİZLER

  • Genel olarak düşünüldüğünde bütün gıdalarda çeşitli mikroorganizmalar bulunmaktadır. Bulunan bu mikroorganizmaların çeşidi ve yoğunluğu gıdanın türüne göre değişiklik göstermektedir.Çünkü; gıdanın ısıl işlem görme derecesi, son ürün ph’sı, gıdanın su aktivitesine ve bağıl nemine bağlı olarak mikroorganizmanın çeşidi ve yoğunluk derecesi değişmektedir. Genel olarak çiğ sütte, pastörize ve UHT olmuş sütte bakterilere rastlanılmaktadır. İşlenmiş ( süt tozu, koyulaştırılmış süt, peynir, eritme peynir, tereyağı, vs. gibi ) sütlerde bakterilerin yanı sıra küf ve maya da bulunabilir.  

    Sütte bulunan bakterilerin, bu bakterilerin bulaşma kaynaklarına ve insan sağlığı etkisi üzerine değinecek olursak:


    Listeria monocytogenes;     Pastörize edilmemiş süt ve süt ürünlerinde, yeterli ısıl işlem uygulanmamış hayvansal ürünlerde, sebze, salata ve deniz ürünlerinde bulunur. Menenjit ve lokal enfeksiyonlarla hamilelerde düşüğe sebep olabilir.
    Metod'un devamı

27.01.2010

GIDALARDA KİMYASAL TEHLİKELER
  • Gıdalarda insan sağlığına olumsuz etki yaratan biyolojik ve fiziksel risklerden bahsetmiştik. Bu haftaki yazımızda gıda maddelerinin; hammaddeden, üretim aşamalarından  ve sevkiyat aşamalarına kadar kimyasal reaksiyonlara neden olarak, kimyasal kirliliğe yol açabilecek yabancı maddelerden bahsedeceğiz.

    Gıdalarda bulunan kimyasal kirlilik genellikle makroşimik ve mikroşimik olmak üzere iki gruba ayrılır. Makroşimik kirlilik; nispeten daha az toksisiteye sahip olan fakat çevrede ve gıdalarda fazla bulunan kimyasal madde artıklarından oluşmaktadır. Bu maddeler ekosistem döngüsünü yavaşlatıcı etki yaratan fosfat, nitrat ve klorür gibi maddelerdir. Mikroşimik kirlilikler; biyolojik yönden çok aktif olan, çevrede ve gıdalarda çok düşük düzeylerde bulunabilen maddelerdir. Bu maddeler ppm'den düşük hacimlerde bile yaşayan sistemler üzerine de olumsuz etki yapabilmektedir.
    Makale'nin devamı

22.01.2010

TÜRK GIDA KODEKSİ MİKROBİYOLOJİK KRİTERLER TEBLİĞİNDEKİ DEĞİŞİKLİKLER












  • Başbakanlık Mevzuatı Geliştirme ve Yayın Genel Müdürlüğü
     

    8 Ocak 2010 CUMA       Resmî Gazete        Sayı : 27456             TEBLİĞ    

    Tarım ve Köyişleri Bakanlığından:

    TÜRK GIDA KODEKSİ MİKROBİYOLOJİK KRİTERLER TEBLİĞİNDE
    DEĞİŞİKLİK YAPILMASI HAKKINDA TEBLİĞ

    (TEBLİĞ NO: 2009/68)
              
         
    Makale'nin devamı