Protein Kalıntı Testinin Örneklerle İşletmelerde Kullanımı
Gıda güvenliği ve hijyeni, gıda işletmelerinde en önemli önceliklerden biridir. Bu kapsamda, protein kalıntı testleri, gıda işleme ortamlarının temizlik ve sanitasyon kontrolünde kritik bir araç olarak öne çıkmaktadır. Bu yazıda, gıda mühendislerine